Ο Kevin Keener, ένας ερευνητής από το πανεπιστήμιο Purdue ανακάλυψε έναν τρόπο για να εξαφανίζει τα βακτήρια από συσκευασμένα τρόφιμα. Η ανακάλυψη είναι ιδιαίτερα σημαντική για την υγιεινή, αφού μπορεί να μειώσει τους κινδύνους από σχετικές ασθένειες.
Η συσκευή αποτελείται από μερικά υψηλής τάσης πηνία τα οποία είναι συνδεδεμένα σε ένα μετασχηματιστή. Η βασική της λειτουργία είναι να δημιουργεί ένα πεδίο πλάσματος (σε θερμοκρασίας δωματίου) μέσα στη συσκευασία των τροφίμων, ιονίζοντας τα εσωτερικά αέρια. Έτσι το οξυγόνο μετατρέπεται σε όζον και σκοτώνει τα βακτήρια. Όταν η συσκευή πάψει να... λειτουργεί, τα αέρια επανέρχονται στην αρχική τους κατάσταση. Η διαδικασία σκοτώνει όλα τα επικίνδυνα για την υγεία βακτήρια όπως τα E. Coli, salmonella, τα οποία προκαλούν τις γνωστές ασθένειες.
Από ενεργειακής πλευράς, η συσκευή χρειάζεται μόνο 30-40 watt, περίπου όσα ένας ηλεκτρικός λαμπτήρας.
Η συσκευή περιγράφεται σε ένα άρθρο του Keener στο ηλεκτρονικό περιοδικό LWT - Food Science and Technology, της Swiss Society of Food and Technology και της International Union of Food Science and Technology.
Διαβάστε Περισσότερα!
Η συσκευή αποτελείται από μερικά υψηλής τάσης πηνία τα οποία είναι συνδεδεμένα σε ένα μετασχηματιστή. Η βασική της λειτουργία είναι να δημιουργεί ένα πεδίο πλάσματος (σε θερμοκρασίας δωματίου) μέσα στη συσκευασία των τροφίμων, ιονίζοντας τα εσωτερικά αέρια. Έτσι το οξυγόνο μετατρέπεται σε όζον και σκοτώνει τα βακτήρια. Όταν η συσκευή πάψει να... λειτουργεί, τα αέρια επανέρχονται στην αρχική τους κατάσταση. Η διαδικασία σκοτώνει όλα τα επικίνδυνα για την υγεία βακτήρια όπως τα E. Coli, salmonella, τα οποία προκαλούν τις γνωστές ασθένειες.
Από ενεργειακής πλευράς, η συσκευή χρειάζεται μόνο 30-40 watt, περίπου όσα ένας ηλεκτρικός λαμπτήρας.
Η συσκευή περιγράφεται σε ένα άρθρο του Keener στο ηλεκτρονικό περιοδικό LWT - Food Science and Technology, της Swiss Society of Food and Technology και της International Union of Food Science and Technology.
Διαβάστε Περισσότερα!
